煮干し中華そば（しょうゆ）（550円）

細ちぢれ麺と無かんすい中太麺から、中太麺をチョイス。
黒めに澄んだスープは煮干しあっさり、醤油のキレがある。
無かんすいの中太麺は、後半になってもツルツルストレート。
大きなチャーシューはワシワシ。