奄美のよっちゃん
製麺ダイニングjango ポップアップレストラン
鹿児島県
たまごかけつけ麺(1150円)
卵かけ麺をつけ汁にくぐらせて食べる仕様。 麺には味付けはない。 強いていうなら鰹出汁などで麺にも味付けが欲しいところ。 スープは酸味が効きながらもまろやかなスープ。 バカ舌の自分にはベースが何か分からなかった。豚骨?豆乳?複雑な味わい。 美味しかった!