香住の蟹醤油ラーメンセット（1000円）

本日オープンの蟹ラーメン専門店へお邪魔しました。

香住の紅ズワイ蟹と水だけで出汁を取り香住の魚醤をカエシに、仕上げは鶏油をやや多めに‼️

麺は森製麺謹製の国産小麦にセモリナ粉をブレンドしてパスタ並みの歯応えを感じながらも、やや軟らか目の仕上がり。
スープの絡みはええ感じですね🎵

軟骨まで潰した鶏つくねに鶏チャーシュー、餅入きんちゃくとボリュームもしっかりしてます。

ご飯は一人釜炊き｡
蟹釜飯約10分は仕上げにかかります。
しっかりオコゲができてええ感じに炊き上がってます🎵
ラーメンスープの残汁をご飯にかけてサラッと頂くのがお勧めですね✨

この1000円はコ・ス・パ高しです‼️
ラーメン単品は500円(^.^)

次は白湯を‼️

KSZZ
ご馳走さまでしたm(__)m