中華そば(玉ねぎトッピング)（950円）

千葉県は銚子市へ。今日は「おま屋 ２号店」へ。1号店は夜のみ営業ですが、2号店は昼も通し営業なので今回訪問に。こちら基本は中華そばと汁なし煮干しそばとトッピングその他のバリエーションのみ。して今回は「中華そば(玉ねぎトッピング)」にありつけました。まずはスープですが、ニボは淡麗でも無く濃厚でも無く両者の良いとこ取りという感じです。ニボの香りと旨味はしっかりしていますが、ビターさは最小限、エグ味無し。そして玉ねぎと醤油由来の仄かな甘さがあり、思いの他すいすいイケるニボ旨スープです！また、しゃきしゃき玉ねぎは食感もピリッとした辛味が良いアクセントになります。麺は中細ややウェーブ麺でコシよりももちっした食感が○です。そして食べ進めていくと…スープの底の方はニボの粉が沈んでいるので、よりニボ感が強くなっていきます。そこでまた玉ねぎの清涼感が良い仕事をしてくれます。総じてニボ好きな人にはなかなかな一杯だと思います。