軟骨ソーキそば（980円）

首里城近くのお店。
店内は靴を脱ぐスタイルで落ち着いた雰囲気。
今回はソーキを注文。かなり上品な見た目である。
お味の方も、見た目の上品さ通りの優しさ。スープはかなり出汁感があり、ソーキを少し混ぜると動物感も出てくる。そんな中で、刻み生姜がトッピングされているのが個性となって非常においしい。