汐旨みソバ（1300円）

2025年10月22日　332杯目

【汐の旨みソバ　1,300円　ブタめし　400円】

お昼にこちらへお邪魔しました。店主さんは、今はなき名店・地雷源＠方南町のご出身。2017年オープンのお店です。
13時10分到着で先客なし。雨のせいかな？

メニューは、券売機が新しくなっていて少しわかりにくくなっていました。ラインナップは、醤油・汐のラーメン、つけ麺と汁なし、そして限定かな？

これまでどこのお店でも醤油ラーメンを注文することが多かったのですが、最近は塩系でスープの素材を感じるのが好きになってきました。
今日は「汐の旨みソバ」と「ブタめし」を注文。ほんとは和え玉も頼みたかったのですが、券売機には見当たらず。テーブルには“現金対応のみ”と書かれていました。泣

程なくして提供。
スープは魚介が前面に出ていて、そこに複雑な旨みが重なり合う感じ。うまっ❤️
麺は三河屋製麺？の細麺で、やわらかめの茹で加減がGOOD‼️
チャーシューは煮豚のバラで、揚げネギがいいアクセントになっています。

ブタめしは、醤油ベースの味付けにブラックペッパーが効いていて、これまたうまっ❤️

どこのお店も値上げラッシュですが、ラーメンとご飯で1,700円はなかなかの価格帯ですね。
ちょっと通いづらくなっちゃうかも…。

でも、やっぱり——まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️