熟成醤油 旨辛ニラ豚そば（913円）

2023年9月30日閉店⚠️
愛知発のチェーン「丸源ラーメン」の派生ブランドで、産地が明確な200℃で素揚げしたキャベツ🥬をのせるコンセプトの「きゃべとん」ラーメンが看板メニューのお店。

現在は愛知2店・神奈川3店・静岡2店で展開してる中の1店が、今回約2年で閉店。
個人的には🥬素揚げキャベツにあまりそそられないこともあり、今回「最終営業日に初訪問」した上、看板メニューではないこのニラ豚そばを注文w

🍜ビジュアルに反比例して、かなりアッサリ＆辛さも控えめ。そして丸源の熟成醤油のスープの味を凌駕しないよう、ニラニラしさなども抑えてあるような大人しいまとめ方。悪くはないけど、いかんせんスープぬるいのが残念でした💧

運営企業によるスクラップ＆ビルドで、次はこの場所がどんな業態になるのかわかりませんが、最終日の🕚閉店時間間際、惜しむ客が結構来ていた様子✨✨

#ゆく店くる店
#物語コーポレーション