贅沢濃厚 味噌らぁ麺1100円

お久しぶりにマタドールしかも味噌へ。
足立でハーフマラソンを走った後にご褒美ラーメン。
混んでるかと思ったけど、店前5名待ち。

オーダーは贅沢濃厚味噌に。店主が1人で手際よく作っていきます。さて、着丼。ビジュアルは独特で、ローストポークにバラ系のチャーシュー、肉そぼろに、揚げた牛の脂カス、煮玉子、もやし、トマト、ネギ、蓮根。

まずはスープから、濃厚ですがそれほどくどくない。豚がベースかな。麺は平打ちのもちもち多加水麺。ぷるんとしたしょっかんがたまりません。

具は、それぞれ個性が立ってますが、カスは濃厚さを足しますし、蓮根はメンマの代わりにシャキシャキ感を提供。チャーシューはそれぞれこだわりで肉を食べてる感じのロース系とトロトロのバラ系と双方美味しいです。

全部食べると確かに濃厚でお腹いっぱいになりますね〜