中華そば 味玉入り

★★★★☆

太麺ちぢれ麺求めてこのお店

結論美味しかったです。大好きな太麺ちぢれ麺ですが加水率非常に高そうで麺の水分量が多く、スープが繊細系で麺に絡まない。でもスープ単独で飲むと、ダブルスープらしいどっちつかずの旨味が凝縮されてます。魚出汁のえぐみもなく動物系の押しつけがましさもなく、とても綺麗。甘みを感じその上品な醤油スープは虜になりそう。具材は煮玉子追加だったけど、単なるゆで卵感と黄味の温度が低い点はマイナス。良き点はほうれん草？の茎。小松菜かと思ったけどたぶんほうれん草。野菜の旨みのある水分を含みシャキシャキとした食感で美味しかった。全体通して美味しいし間違いなく人気店の味ですが、5という評価については突き動かすものが無かった。