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中華蕎麦 采ノ芽
新潟県
味玉塩そば(950円)
黄金に輝くスープに美しい盛り付け。 スープを飲むと真鯛と金目鯛のだし汁がじんわりと広がります。 トッピングはなんと鯛のほぐし身が付いてます。焼きが入って香ばしいのでスープがさらに引き立ちます。レアチャーシューも絶品。味玉は那須御養卵とのこと、とろっと濃厚で絶品。もう、旨すぎて自然にスープまで完飲しました。 接客も心温まるものでした。 出合えて良かった。再訪を誓います。