鰹昆布水のどごし生麺 ＋ 味玉（1520円）

昆布水に浸られた平打ち麺が小麦の味をしっかり感じることができて、麺と塩だけでも十分美味しい。スープは魚介醤油ベースで、キリッとした醤油の味わいを感じる。ただ、麺と昆布水が冷たいので、つけ汁が早く薄まってぬるくなってしまう。温めなおしの案内もないので、塩で食べるなど味変を楽しむ。
全体的にあっさりしていて、麺が主役という感じ。最後は昆布水でスープ割りをして美味しくいただきました。