黒煮干中華そば（1100円）

初訪問です♪
トッピング　特上　450円

時間を外して行きましたが、行列10人。
待つ事40分。
入口に近づいたところで、食券を買ってお待ち下さいと声が掛かり、前の客2名に続いて購入し、列に戻ります。
程なくして入店、セルフでお水を汲んでから指定されたカウンター席へ。

食券を渡して暫しますと着丼。
特上には4種の焼豚🐖（塩胡椒の豚もも、醤油タレの肩ロース、とろける煮豚バラ、しっとりロースの蒸豚）、たっぷり肉入雲呑、味玉🥚、メンマ、小松菜🥬、ネギが載ります。

黒煮干スープは、羅臼昆布、煮干、鮪節、本枯鰹節を使った、乾物のみのスープで、醤油タレとのこと。

麺は、平打手揉の太麺で、ツルツルもちもちです。
多加水麺でもちもちプルプル食感とのこと。

カウンターに店主のこだわりが提示されていたので受売りですが、美味しいのは事実です♪
手揉麺はスープが良く絡みます。
美味しく頂き、スープまで完食です♪
ご馳走様でした😋

次回は、基本の中華そばも頂きたいです。