特製芳醇鶏そば(塩)（1150円）

醤油か塩か迷い、券売機左上の法則で塩をチョイス。
多めの鶏油が浮くスープは淡く繊細な味わいで想像以上にオイリー。味付けが淡い分、鶏油が前面に感じられる。
麺は全粒粉入りの中細ストレート。小麦の風味が漂い啜り心地も噛み心地も素晴らしいです。
のせものは青菜がその存在以上に旨かった。
温度が下がるとか鶏油が馴染むなど、どこかでスイッチが入ると思ってたけど訪れることなく完食。
この構成なら醤油が良かったかも。