コク旨広東麺（1100円）

ひと目で食欲をそそる、具材がたっぷりと盛り付けられた一杯。シャキシャキ感を残した白菜やもやし、にんじん、きくらげなどの野菜に加え、旨みたっぷりの豚肉、プリッとしたエビ、そしてホタテまで入った贅沢な広東麺です。

スープはコク深く、表面を覆う熱々の餡が最後まで湯気を立てるほどのアツアツ仕様。とろみのある餡が細麺によく絡み、一口ごとに濃厚な旨みをしっかりと運んでくれます。猫舌の方は要注意ですが、この熱々感こそ広東麺の醍醐味と言えるでしょう。

さらに印象的だったのが、中華鍋で一気に炒め上げたような香ばしい風味。野菜や具材にしっかりと火入れされた香りが餡にも溶け込み、家庭ではなかなか再現できない本格的な中華の味わいを演出しています。

具材のボリューム、餡の熱々感、そして中華鍋ならではの香ばしさが見事に調和した満足度の高い一杯。最後まで熱々のまま楽しめる、王道ながら完成度の高いコク旨広東麺でした。