本年最後の〆は「赤い鯨 人形町店」の汁なし坦々麺。赤坂にある「四川坦々麺 赤い鯨」の支店で本年5月に新規開業したお店で本日初めて来て見ました😋。辛さと痺れは10段階まで選べますが3迄は無料、4以上は有料になるそうです。
別にすり鉢に入れた白胡麻が用意(無料)され、それを自分で擦って汁なし坦々麺の上にかて良くかき混ぜて食べると、その香ばしさが更にその美味しさに拍車をかけました。
この他に人形町には「汁なし坦々麺 ピリリ」、「汁なし坦々麺 くにまつ 人形町店」などがありそれぞれ個性的で美味しいお店ですが、2年前の12月に閉店してしまった「博」の汁なし坦々麺も美味でした。残念🥺。