つけそば（小）（850円）

2015年12月Openの上板橋の人気店。
ここは志茂からの移転Openになる。
元、麺の蔵かめだ屋の亀田店主のお店。
今回は初訪問で人気のつけそばを注文。
つけそばはスパイシーなつけ汁で、
もりそばだと和風なつけ汁になる。
麺量は小だと230g。
つけ汁は動物系と魚介系のつけダレに
胡椒と酸味を効かせた甘辛酸つけダレ。
適度な油層もある濃厚なつけ汁で美味い。
具は短冊チャーシューにネギにメンマ。
麺は自家製の中細ストレート麺で喉越し
も良くモチっとしていて美味い。
スープ割りをすると甘めのスープに
変わりこれがめちゃくちゃ美味い。
中華そばや塩中華そばも気になるので
再訪は確実。

大満足でした。