ミニ柔らか目　生姜　そのまま

1118中待ち5番目に接続。1131着丼。今日の汁はモヤシが浮く、完全な淡麗非乳化でした。最近、このパターンが多い気がしますが、慣れて来たのか、これが新潟の旨さと認識するようになりました。でも、去年の秋以前のストロングな微乳化汁も懐かしい(笑)。尖ったところなく、全てが優しい感じで、生姜とのマッチングも良く、最後までスルスルと味変することもなく完食。なんなら完飲できるレベルですが、自重しました。最近はほぐし豚が、いつも売り切れで残念。インしてショッパ旨ぁーで刺激的な新潟店を楽しみたいです。ご馳走様でした！！