特製塩拉麵（1800円）

高田馬場の人気店に初訪☆

3月オープン、複数の有名店で修行した店主が手掛ける話題の塩の新店。

並び覚悟でしたが、平日12時過ぎで空席があったので嬉しすぎた😂

QRコード方式で注文し、そのまま決済までできるのでとても便利。

最近醤油も始まったようで迷いながら、初志貫徹で塩拉麵を注文。

美しい塩清湯スープは鶏油や数種類の塩など素材を生かした上品な口当たり。コンソメっぽい塩感でさすがのクオリティ。

キレイに折り畳まれた中細ストレート麺は全粒粉使用のかための食感。

具材は言うまでもなく豪勢ですが、ドライトマトが印象的でした。

このレベルになると好みなのですが、個人的にはそこまでの深みや奥行きは感じず、突き抜けた感じはなかったかな。

機会があれば醤油も食べてみたい。