しんちゃんつけめん（1200円）

超三日月🌙の夜空を見上げ、厚別の超🍜人気店に到着❣️

だいぽんさんと共有して夜の部突撃訪問

満車かー💦ちょいぐるり1時間くらい周遊してからのIN🚙😅

昼は並ぶ気ないので行かない🤭まぁ結局夜の部もオーダーストップまで混んでたかー💦

取り敢えずギリ入店、店主が暖簾下げた危なっ😅

しんちゃんつけめん1200円を入口左手券売機にて👆🏻

『つけダレ温め直し』のポップが飛び込んできて熱々好みとしては嬉しい❣️

茹で時間にはかなりかかるら待たされるかな🤭

ほどなくカウンターから手渡される

意外にも豚臭がないんだよなーだけど濃厚豚パンチ野郎なのが不思議

あらっ味わってるヒマはないようだ💦周りのカスターセットが全部撤収されてしまった😱

最後のお客さん確定🙏

麺は塩だけでと思ったけど塩と山椒ミルをガリガリやってすする👌🏻😋

あとは濃厚デロデロつけ汁にダイブ絡まさせながら超ロング自家製麺を堪能

味変は🍎と🍋が入ったフルーツ酢は間違いなく合う

そして一旦木綿と細麺の二種も急いで味わいながら、つけ汁の温め直しを要求出来る雰囲気ではなくなり最終ステージは鰹出汁薫る割スープを何とか楽しみながらごっつぁんでした🙏

店主の美味しい一杯の奥に生産者さんたちのご苦労の想いがある食材を活かして逸品に仕上げるかが私の使命とお話しされていたことに更に感動しながらお店を後にしました

しんちゃん唯一無二の豚スペシャリストではないかと思う今日この頃の私でした