特性ラーメン（1200円）

【オーダー】
特製ラーメン　1200円
ライス 100円

豚骨の骨感が前面に出た濃厚スープで、炊きの強さはしっかり感じられる仕上がり。醤油ダレも明確で、鶏油と合わさった時の重さはまさに武道家らしい方向性です。白飯前提の設計なのも納得。

一方で、骨感と醤油の主張が素直に出ている分、味の振れ幅や余白は少なめ。尖らせるというよりは、武道家の文脈をきちんと守った王道構成という印象を受けました。

派手な進化や驚きを求める向きではありませんが、「今日は武道家の味を確認したい」という気分の時には安心して選べる一杯です。