小豚ラーメン　ニンニク少なめヤサイアブラ（1000円）

9月以来の一之江へ。10時15分の到着、3名待ちへ接続。しばらくして店主さんが出てこられて、麺量確認があり、10時27分に早明け(寒かったので、とてもありがたいです)。

オペは店主さんと初顔の男女助手さん。すぐに麺揚げが始まり、ほぼ待たずにコールタイム、ニンニク少なめヤサイアブラで着丼❣️

黄金色スープにキャベツ比率高めのヤサイ、とても一之江らしい盛り付けにうっとり。黒コショウをたっぷり振りかけ、まずはスープ。甘みのあるカエシのエッジが効いた美乳化で、超ウンマイです。合わせる麺は、細め&やや柔めで、ヤサイと一緒にズバズバいけます。ブタさんは、小ぶりながら分厚く、食べ応え十分です。店の雰囲気と同じ優しい味わいの一杯を、8分でゆっくり完食。

今年もありがとうございました&ごちそうさまでした♪♪