塩すっぴんラーメン（1000円）

Awaji Noodle Works ON

塩すっぴんラーメン　¥1,000

鶏清湯スープに魚介のスープ、鶏油と塩ダレのバランスが良いです。
麺屋棣鄂謹製の切刃20番の細麺は少しパッツン仕上げで懐かしい美味しさでした。

前回訪問時に連れが「塩ラーメン」が美味しいと絶賛していたので食べて見ましたが美味しかったです。

益々の進化が楽しみなお店です。

店主は大阪の人気店「麺や 而今」さんで修行された後、天満橋で「麺処 田なか(仮)」を5年間されていた田中店主で2024年3月に淡路島に移転オープンされたお店でこちらはおすすめです。
✨perfect✨

兵庫県淡路市生穂2232-2