つけめん (荻窪式)（1100円）

つけめんの食券を出す時に「荻窪で」と伝えると作ってもらえる裏メニュー。荻窪丸長リスペクトで、甘じょっぱい蕎麦つゆ風のつけ汁にコショウが浮いている。荻窪丸長インスパイアはいくつかの店で味わえるが、大体どこも安定して美味しい。