味噌らーめん（780円）

本日のラーメン巡業新規開拓は『麺や 琥張玖KOHAKU』へレッツラゴ〜🚙
ランチタイムは、ノーマルラーメンのみ、小ライス・カタラーナがサービスで頂けるようですが、少食だし甘いもの苦手だし却下😅
鴨らーめん🦆なるもんも気になったけど、お初ですので店NO.1人気の『味噌らーめん』をチョイス🍜。

え〜っとメニューの説明書によると、豚骨🐷をベースに鶏ガラ🐔と魚介系🐟を加えたトリプルスープを2日間じっくり煮込んだスープなんだって〜🍜
味は、白味噌をベースに2種類の赤味噌をブレンドし、そこに野菜や果物を加えてたオリジナル味噌を使ってるんだって〜🍜

では、実食🍜。
あっちちのち〜🍜旨し🍜。豚さん🐷鶏さん🐔お魚さん達🐟が主張しあうこと無く仲良くまとまっていて、口あたりがとっても円やかなスープっす🍜。柔らかなコクとほんわりとした甘味がありカドの無い味噌味っす🍜

麺は、THE札幌スタイルの中太縮れ麺はプリシコ食感🍜

具材の豚肩ロース焼豚が旨し🐷。しっとりと食感で柔らかくて、普通のレア焼豚とはまた違う食感で、このタイプの焼豚って珍しいと思うっす🐷他には、強火で火当てされ綺麗に下処理されたシャキシャキもやしと挽肉、シャキ柔なメンマ、コリコリ木耳、刻み葱&小葱。

手間のかかっているラーメンなんだろうなぁ〜て感じる美味しいラーメンでした🍜

もちろん完食・完汁🍜
ご馳走さまでした🙇