塩チャーシューメン(細麺)（1050円）

味玉100

ツルッとして弾力があり
黄色かかったウェーブした中細麺。

豚骨だけどクセがなく甘みのあるスープ。

ちょっとパサッとしてるけど
肉肉しい硬めなチャーシュー。

付属の玉子は固茹でだけど
味玉はトロトロで良いお味。

背脂からラードに変わったそうだけど
ぜひ背脂を使用したスープで
食べてみたかった。
期待してただけに残念です。

ごちそうさまでした。