醤油蕎麦（1000円）

中野からの帰りに神保町ランチ。黒須さんで醤油蕎麦をチョイスです。何気に今年１月以来だった基本の醤油蕎麦。器に縁に添えられているペーストは、今までにはなかったかな？個人的にはペーストは要らないかな。鷄の旨味と醤油のコクをストレートに楽しみたかったけど、ペーストを醤油ダレに和えた豊かな味わいも捨てがたい味わいでした。流石は黒須さん。今日も美味しくいただきました。