味噌ラーメン　（850円）

豚骨にほんのりにんにくが効いた風味優しめの味噌スープ
煽りの香ばしさや熟成味噌の酸味などはほとんど感じられません
古き良き昭和の札幌味噌ラーメンで化学の力も光ります
それほど熱々でもなくいただきやすい仕上がり
昔の味噌からそう逸脱はしておらず懐かしい味わいです
濃厚な味噌好きな方にはちょっと物足りないかも知れませんね

西山製麺製の多加水中太縮れ
今風に少し進化を遂げてるでしょうか
それでも熟成プリプリのゴム麺ではないのが好印象です

具には葱、もやし、玉葱、木耳、メンマ、チャーシューなど

もやしは瑞々しく味噌スープによく合ってます
熱がよく通った玉葱の甘みもいい感じ
木耳、メンマのコリコリ感もアクセントになります
肩ロースチャーシューはホロホロで控えめな味つけ
これは決して昔風ではありません

「チャーハン」はややオイリーですが風味、味ともに悪くないと思います

初めていただいたのは私が中学生の頃
「ダイエー札幌店」の地下でした
閉店後は「緑屋札幌南2条店～PRIVY」あたりの地下にあったお店に何度か行った記憶があります
当時は「長崎屋」さんの地下にもありましたね～

今ではこちらと「ラーメンの店 えぞっこ 西友 清田店」を残すのみ
懐かしさとともに美味しくいただきました
ご馳走様でした　(￣▽￣)V