はるゆたかちゃーしゅー・わんたんめん・正油

2024-99杯目(3月43杯目)
🍜⭐はるゆたかちゃーしゅー・わんたんめん・正油他
🏠らーめん森や
🗾神奈川県横浜市栄区長沼町339
🏢二本松ハイツ 105
🚉本郷台駅🚶25分
💤火 Tuesday
📢営業情報告知  X
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TP3.82(622件;+6.0件/月)神奈川県12横浜市4栄区1
【2024/2 頃TP3.84(606件;5.3件/月)神奈川県10横浜市5栄区1】
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2024/3 平日夜 2ヶ月ぶり 訪問31回目 36杯目

1920 到着し待ち無く入店
カウンターの真ん中辺りに着席

発注リスト
・レモンサワー
・ホタルイカとたらこの煮付けset
・森盛サラダ・ブロッコリートッピング
・花笑み(大分県佐伯市)
・まんさくの花 巡米70-愛山-(秋田県横手市)
・カリフリチャーシューのはじっこ
・あたごのまつ 純米吟醸ささら(宮城県大崎市)
・はるゆたかちゃーしゅー・わんたんめん・正油
＜合計¥5490＞

この日はレモンサワーで開宴
たまに無性に食べたくなる森盛サラダで一年分の野菜チャージ✨
ホタルイカとたらこ煮付けなる新メニューも♪
今現在はチャーシューがカリフリ煮豚が基本とのこと！
なんか燻香ある気がすると言うと『魚醤の風味ちゃうかな』とのこと
いつも感じてる燻香の何割かはそっちなのかも？😅
表層が柔らかくまったり感マシマシに仕上がっとります✨
激ウマ🤩
大分・佐伯のお酒・花笑みは独特の風味とまろやかさがあって、おもろ〜
佐伯はラーメンも酒も個性的✨
あたごのまつは甘いけど切れ味も備わっててこれもおもろ♪
カリフリチャーシューにめちゃくちゃ合う

⭐はるゆたかちゃーしゅー・わんたんめん・正油

車麩やら味玉やら足し忘れた🤣
看板の“三ツ星醤油”、創業時代の“元味”と、こちら正調“正油”
森やさんには3つの醤油🍜があり、
正調のこちらが一番マイナーなのでは？
3種醤油のうち最後にいただくのがこちら
限定の背脂煮干しを我慢しこちらをオーダー
三ッ星はタレの主張強め、元味は個人的にやや弱い印象そのなかでこちらは、
醤油と出汁が一番馴染んでる？自然体な印象
旨味が勝手に身体じゅうに浸透するこの感覚こそが森やさんの魅力✨

はるゆたか麺は…あれもうちょい太いストレートと記憶してたけど、タレに寄って変わる？
約1.5mm☐断面の縮れ細麺
ピロピロな啜り時バタつきで風味が広がり♪
めっちゃクチャ旨いヽ(^◇^*)/
具材は、カリフリ煮豚チャーシュー、わんたん、メンマ、ブラウンマッシュ、海苔、ねぎ
チャーシューは、バラやモモや多部位でやっぱうめ〜😍
ワンタンは硬めの皮から生姜パチコーンと飛び出すやつ
これいっちゃん好きかも？
めっちゃクチャ旨かったヽ(^◇^*)/