信州（こく味噌）（800円）

北海道旅行で一番美味しかった料理！笑

信玄は札幌付近でも有名な味噌メインのラーメン屋。メディアでもよく取り上げられるので並びも30分ほど。

スープはコクのある白味噌で仕上げてほんのり甘くて、味噌の大豆粕が舌を転がって風味が広がる。

麺は小林製麺でウェーブがかった中太縮れ麺。

食べても食べても飽きない最高の味噌ラーメンでした。