2026/3/7オープンのらーめん与七出身の店主の独立店
淡海地鶏、国産豚、猪、煮干し出汁に、滋賀県産の醤油を数種類使ったタレ、ポルチーニオイルを合わせたスープ
鶏油たっぷり、ポルチーニオイルの香りも強いスープで、食べ進めて鶏油が減ってくると醤油が立ってくる感じです
北海道小麦を使った中太平打ち麺
啜り心地も風味も良い美味しい麺
レアチャーシュー、炙りチャーシュー、鶏チャーシュー、海老と豚のわんたん、メンマ、味玉、ネギ
わんたんは皮厚めのしっかりしたタイプ、海老わんたんとチャーシューが好みでした
