にぼし不純100（1200円）

一条流がんこの総本家から分家となってからは、初めての訪問である。
いりこを用いた「不純100」のスープは、くどさがなくすっきりと喉を通っていく。
それでいて一条流らしい、出汁の圧倒的な旨味にガツンと殴られるような衝撃を受ける。
あまりの美味しさにレンゲが止まらず、気づけば最後の一滴までスープを完飲してしまった。
確かな技術とこだわりが丼の中に詰まった、非常に満足度の高い仕上がりである。