濃い豚清湯塩炭火吊るし焼き半ﾁｬｰｼｭｰ麺

#超多加水純手打ち麺仁しむら
#濃い豚清湯塩炭火吊るし焼き半ﾁｬｰｼｭｰ麺
#ｷﾑﾁｾｯﾄ

拳骨と肉の割合が多い低温でじっくり
炊かれた濃い豚清湯は三段仕込み
稍濁っているが旨味濃密且つ臭みは無く
燻した煮干しが下支え
塩ﾀﾞﾚ変わりにぬちまーす一摘み
円やかな旨味をﾌﾞｰｽﾄ旨いが過ぎる