軍鶏そば(塩)＋味玉（1050円）

京都市南区(JR西大路駅南すぐ)
軍鶏そば極だんさん
この日は三男坊の就職縁結び祈願で伏見の荒木神社へ
神戸からだと京阪よりJRの方が断然便利なので道中のこちらで
早めの昼食となりました。

近江軍鶏を使ったスープが美味い極だんさん
今回で4回目の訪麺となりましたよ(^^)

最近は限定メニューが魅力的な極だんさん
前回前々回とは限定メニューを頂いた私ですが
今回は定番メニューから未食の軍鶏そば(塩)を頂きました。
お値段940円也！
さらに味玉追加で110円、都合1050円也！

ほどなく着丼です♪
最初に頂いた特製と比べると具材のボリューム感がないのは
致し方なしですね(^^)

スープはやや濁りがありますがほぼ清湯
口に含んだ瞬間塩って感じですね！
軍鶏感は醤油の方があるかしら？

麺はライ麦を配合した茶色ぽい自家製麺
ちょい縮れの中細ストレートで加水率が低めなのか
ライ麦効果なのか？固茹ででボソボソとした食感が十割蕎麦ぽくて
好きなタイプです。

チャーシューは豚肩ロースのレアチャーシュー
肉の味を楽しめる旨いやつです。

季節によって変わる花麩は京都らしくていいですね。

メンマは穂先メンマでしっとりした食感です。
あっさり系にはよく合いますね。

和の味変アイテムですが意外とラーメンに相性の良いのが山椒なんですよね！
他のラーメン屋さんでも置いてあるところ結構あります。
極だんさんの山椒は和歌山県産のぶどう山椒で辛みや痺れはやや控えめですが
爽やかな香りが加わり動物系スープを和ませてくれるんですよね。

粒山椒をミルで挽くのでよい香りがします！

味玉はあっさりめの味付けにとろ〜り黄身
美味しいわ〜これは好きなタイプです。

完食完飲です♪
レギュラーメニューも限定メニューも魅力的な極だんさん
次回は何を食べようかしら(^^)