濃つけめん（煮玉子入り_普通230g）（990円）

今日は自転車を飛ばして少し足を伸ばし新規開拓でずっと行きたかったらぁめん一番星@八幡さんへ初訪問。

14時過ぎの到着で待ちなしで外の券売機で食券を購入して入店し案内された席に着席。着席時、スタッフの方に食券をお渡しして待機。L.O.1430にも関わらずこの時間でも満席。今日はめちゃ悩みましたがどうしても食べたかった濃つけめん（普通）をオーダー。

待っている間に店主様と初訪にも関わらず色々と仙台ラーメン界隈のお話しを。勉強なります。

待つこと10分程で着丼。濃厚なつけ汁が美味しそう。早速、麺から何もつけずにいただくと低下水率の自家製縮れ太麺はもっちり少しカタメで弾力があり全粒粉を使用しているため小麦の香り豊かでそのままでも美味しい。

つけ汁は豚の頭骨を炊いた豚骨の旨みと甘みが強めで節系の魚介もしっかりと効いた豚骨魚介でドロリと粘度も高く縮れた麺に良く絡み美味い。しっかりとつけ汁をつけると中に入った柚子が濃厚さの中にさっぱり感を加え爽やかな感じを感じつつ、つけ汁に浮かんだ魚粉を溶かすことで味変になり魚介をより濃く強くしてウマ。

トッピングは香ばしく炙られたたっぷりの角切りチャーシューにコリコリとした極太メンマ、長ネギ、海苔、半熟トロトロの煮玉子も味染みで美味。

途中、つけ汁のおかわりが出来るため、再度熱々の状態のつけ汁で最後までいただけるのはありがたい。

最後に豚骨魚介の旨みの詰まった熱々のスープ割りをいただき完食。

食後にあらためて仙台のラーメン界隈のお話などを伺い談笑を。初めてお伺いしたにも関わらず温かく気さくにご対応いただいた店主様に感謝。また、お伺いさせていただきます。

今日も美味しいつけ麺ごちそうさまでした。