煮干そば 塩（930円）

こちらのお店で、食べみたいと想像していたメニューが、提供開始の投稿を拝見し訪問の運びとなっております。

煮干しのイイ香り、油分も感じますが、旨味の余韻が残るスープの印象です。こちらの好みの低加水の中細ストレート麺に、スープの旨味をたっぷり運んでくるイメージ、
食べ終わりまで、旨ぇ〜！と、
止むことがありませんでした。
大変好みなバランスの一杯です。

醤油の方もいただいてみたいところです。
ごちそう様でした！