塩らーめん（900円）

【らーめん 専門 和海】さんで、『塩らーめん』をいただきました。
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スープからは、鶏と魚介の香りがふんわりと立ち上がります。
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山吹色の半濁の熱々のスープ！上には《鶏むね肉》・《鶏もも肉》・《豚バラのチャーシュー》！目にも鮮やかな緑色の水菜と白ねぎ、そしてもちろん2個の車麩がトッピングされています。
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スープを口に含むと、まろやかな塩の味わいの中に鶏と魚介出汁の絶妙なバランスが生み出す優しい旨味がじわじわっと広がっていきます。
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もっちり感もありつつ、ぶりっとした弾力に富む自家製中太麺は、スープをまとうと心地よい旨味を醸し出してくれます。食べるほどに、旨味の波が次々に押し寄せて来ます。スープを吸い上げた車麩もまた格別の旨さです。
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ぽってりと柔らかい鶏むね肉、ぷりんとした鶏もも肉、そして口の中でほろほろと溶けるような豚バラチャーシューは、それぞれの持ち味を楽しめるように仕上げられた逸品です。シャキッとした水菜と白ネギもまた食感とさっぱり感のアクセントになります。
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最後に、器に残ったスープを味わいつつ飲み干して完食です。食べ終えてからも旨味が口の中でこだましてます。至福のひと時でした。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚