とんこつラーメン 黒（680円）

焦がしねぎ油の乗った醤油とんこつラーメンです。素直で飲みやすい醤油とんこつスープです。臭みは全くない代わりに、コクもありません。だからマー油はこのスープに少し厚みを増す良い働きをしていると思います。
麺は中太のストレート麺です。表面はツルツルとした透明感のあるタイプで、のど越し良いです
やはり丸源はデフォルトの肉そばがベストであると感じました。