醤油ラーメン＋味付玉子（2145円）

食べログラーメン百名店の常連店「神名備」さんに初訪問。

日曜日、開店30分前の11:30に店前に着くとまさかのポールポジション。
12:00に開店一巡目で入店し、醤油ラーメンに味付玉子を付けました。

大判の厚切りチャーシューが立て掛けるようにトッピングされたインパクトあるビジュアルにワクワク。
スープは複雑な旨みの中に醤油がしっかり立っていて、黄色い縮れ麺にしっかり絡みます。
八角が香るチャーシューは脂っこくなく、ホロホロと柔らかく肉肉しい。
もやしとネギの歯触りと揚げ葱？の香ばしさがいいアクセント。

ラーメンのクオリティーはもちろん、女将さんの接客が丁寧でとても気持ちいいお店でした。