辣々麺ローストポークを添えて（1700円）

巣鴨で間借りをされていた「花山椒」が店名を「華山椒®︎」に変えて独立店をオープン。

14:00着で店内ノーゲス。
梅島駅からでも徒歩20分、北千住駅まで35分の立地。
口頭注文、後会計で現金のみ。
ライス売り切れ。
昼は辣々麺かCURRY辣々麺のみの営業。
麺は菅野製麺所の黄色掛かったもっちり麺。
ローストポークは脂身の多い部位と赤身の2種類で3枚づつ入って500円。
枚数減らしてもうちょい安くした方が客単価上がりそうだけどオペレーション的にこの量なのかな？
驚いたのはエビスビール小瓶(600円)を頼んだら瓶のまま運ばれて、グラスは後から届くのかと思いきや、テレビを見始めた。
お水もセルフなのね、こんな暇なのに。
そもそもセルフならセルフでお水はセルフでと一声掛けないか？
で、ビールは瓶のまま飲めと言う意味？
グラスを使うならお冷に置いてあるぬるいグラスに注げと？
味云々の前に立地が悪い所、わざわざ来た客に対するおもてなしではなかった。
記事にしても意味ないし愚痴しか出てこないと思うので書きません。