味玉つけ麺(並)（1290円）

2ヶ月振りに食べました。近鉄京都駅構内で食べたのと同じで、ここも阪急梅田駅構内にあります。入場券を買って並びます。外待ち3人やったけどすぐに入れました。ちなみに、京都駅では入場券代返してくれるけど、ここは返してくれません。
　つけ汁は、濃厚な魚介豚骨に醤油ダレである。粘性ドロっとしてて豚骨の臭みも無く魚粉が少しあって白ネギと柚子皮が入ってる。どこの店も同じビジュであって濃厚な豚骨で旨味とコクがぎっしり詰まってる感じで美味いなあ。口の周りベタベタになる位に濃厚やなあ。
　麺は、全粒粉で極太の平打ちストレート麺である。相変わらずの剛麺でコシ感ハンパないです。ただ、前食べた時も思ったけど、並で茹で上がり400gやけど思ってるよりだいぶ軽いような感じです。
　チャーシューは、だいぶ前に炙ってある豚バラ肉で上にはブラックペッパーが少量掛かってる。肉の脂は少し抜けてるけど、忙しいから都度炙ってられへんからしょうがない感じです。
　総括すると、安定の味で普通に美味かったです。そやけど、つけ麺やのに5分位で着丼しました。よう見てたら、ずっと麺茹でててつけ汁は重ねて置いてあって提供前にチンです。それくらいにジャンジャカ仕事帰りのサラリーマンか知らんけど入ってきてました。カウンターだけの店で20人くらい座れるけど、回転率凄いなあって言う感じでした。いよいよ百名店コンプリートまで1軒となったので、早めにクリアしたいもんです。