背脂煮干そば（730円）

煮干の香り漂う醤油スープに細かな背脂、意外にもあっさりなテイスト、バラ海苔の風味がよく合う、スープ馴染みのいい細麺、シャキシャキなモヤシ、レアチャーシューは食感、味わい共に抜群、見た目にも彩り鮮やか