濃厚味噌バターらーめん（1320円）

京都タカシマヤ大北海道展（10/16〜28）が開催中

麵屋雪風さんが10/16〜22の期間限定で出店されており、うかがいました

京都タカシマヤさんでは初出店とのこと
麵屋雪風さんと言えば、日清食品のカップラーメンでいただいたのみで、札幌のお店での実食経験はなく、催事でも初めて
11時半過ぎ着で約30分待ちと、普通に待つ感じ

濃厚味噌らーめん（1,210円）、濃厚味噌バターらーめん（1,320円）、肉盛り味噌らーめん（1,430円）、鶏がら汐らーめん（1,320円）の4種あり、濃厚味噌バターらーめん（1,320円）を注文

見た目はよくある札幌ラーメンという感じ
スープをいただくと、動物系のコクが主体の濃厚な味わい
味噌も濃ゆくニンニクが利いて、まさに札幌味噌ラーメン
お店のホームページによれば、秘伝の味噌だれに、厳選の白味噌と赤味噌をブレンド。厳選した豚骨と鶏白湯、煮干し、鮪節で仕上げ焦がし油で香り付け。競合店と差別化出来るような雪風ならではの自信を持った味に仕上げてあるとのこと
バター入りにしたので、まったりとした風味が濃厚なスープがさらにブーストされるのでおすすめ
トッピングは、豚バラチャーシューら白髪ネギ、青ネギ、味玉（半個）、キクラゲ
キクラゲは大ぶりが2ヶ、豚バラチャーシューは大きくて旨い

麺は、札幌・西山製麺の多加水縮れ麵
黄色くて、コレぞ札幌！

催事の札幌味噌ラーメンというド定番ですが、外連味なく愉しめました