特製鶏中華(¥780)+メンマ(¥150)+煮玉子(¥150)

今日は鶏中華を食してみました。
山形はお蕎麦屋さんで定番の鶏中華。ここのスープもやはり蕎麦屋的な和風出汁。ただラーメンの出汁として捉えるとカエシの甘口醤油と塩分が強くて最前面に出てきているので、鶏、節等の出汁がぼやけた感じです。
中太縮れ麺はもっちりしていて食感はいいのですが、濃いスープと大量のネギの辛味で麺の味の良し悪しの判断つきません。
鶏チャーシューはホロホロ、しっかりとした味付けで美味しい。
極太メンマはシャキシャキした歯ごたえはいいのですが、甘めの味付け好きな私にはあいませんでした。
煮玉子も味の入りがいまひとつ。期待値が高かったので少々残念でした。
ここはやはりとっつぁんらーめんが一番旨いように思います。
接客はいつ来ても、誰が接客しても丁寧で非常に好感が持てます。
ご馳走様でした！🤗