らーめん（並200g）（900円）

今日はインスタで限定麺をやっているのとの情報を見つけたので自家製麺結び@勾当台公園さんへ訪問。2025/02/26 open。

1430過ぎの到着で待ちなしで入店し、スタッフの方に限定麺を確認するとすでに売切とのこと泣そのため、いつものように食券を購入し案内された席に着席。着席時、スタッフの方に食券をお渡しして待機。今日も店内は満席状態。今日は限定麺にフラれたので安定のらーめん（並）に味玉を味濃いめでオーダー。

待つこと5分程で着丼。濃ゆいスープが美味しそう。早速、麺からいただくと低加水のゴワワシ手揉み縮れ太麺はカタメで食感良く噛むほどに広がる小麦の香りと旨みが堪らなく食べ応えもあって美味い。

スープは苦味やエグ味を抑えた煮干しの旨みがぎゅっと凝縮された味わいに鶏や豚の動物系の厚みと鶏油のコク、濃いめのカエシが重なり奥行きのある一杯で美味。

トッピングは分厚いカットながら箸で持つと崩れるほどホロやわなバラチャーシュー、しっとりとした食感のロースのレアチャーシューとどちらもウマ。柔らかな穂先メンマ、たっぷりのシャキシャキ長ネギ、
とろり味染みの半熟味玉も煮干しのスープと相性抜群。

最後はバチバチにキマった濃いめの煮干しスープをじっくり味わい完食。

ゴワワシ太麺×香り高い煮干しスープの組合せ、めちゃくちゃ美味しい一杯でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。