生醤油そば（800円）

【らーめん style JUNK STORY】さんで、大好きな『生醤油そば』をいただきました。
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鶏油がキラリと光る黒紅色のスープからの生醤油の芳しい香りにふんわりと包まれます。
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心の乱れのない澤さんによって美しく整えられた麺線！麺の上の中央右手に2枚の豚肩ロースチャーシュー、その奥にメンマ、そしてさらに右手に白ネギと少々のあさつきがトッピングされています。
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スープを飲むと、地鶏出汁と蛤出汁の旨味とカドのない醤油のコクが口の中に溢れます。くっきりとした蛤の旨さを味蕾が捉えるのが心地よいです。
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自家製中細平打ち麺は、滑らかな優しい口あたりでありながら、その奥に一本筋が通り、ぷり〜んとしていて喉越しが素晴らしいです。
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麺はスープをしっかり持ち上げてくれます。すすると、旨さが染み渡ります。食べ進めると、鶏の旨味が存在感をまします。
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極上スープを噛みしめるように飲み干して、完食です。食べ終えてからの旨味の余韻がたまらなく良いです。
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私にとってど・ストライクの一杯との再会に感謝です。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚