味玉　鶏白湯　醤油ラーメン（1150円）

和とモダンが融合した“新世代ラーメン”の代表格っていったところでしょうか？

店内はグレー基調で洗練された空間。カウンター11席＋テーブル2卓です。
タッチパネル式券売機でキャッシュレス対応（クレカ・交通系IC・QR決済） 可能🉑
※米ボストン「Tsurumen Davis」の大西益央氏の監修のようです。

トッピングには穂先メンマ、刻みアーリーレッド、青ネギなど。彩りと食感のバランスが良いです。
個人的にはこの自家製中細ウェーブ麺は
逆にもっと細い麺か、太麺の方が合うような・・・

鶏白湯の濃厚さと醤油の香ばしさが絶妙に調和した“上品かつ中毒性？のある逸杯です。