中華そば ごはん（1000円）

遅めのお昼はどうしようかなと。

今日オープンの新店。
初訪問。

「中華そば流川」などを運営する株式会社goukiの新業態。出店場所は「中華そば流川」のすぐ隣。goukiの杉田代表は「最初はお客様を取り合うことになると思いますが、結果としてはより多くの方に来ていただけるかと」。

まぁネットの情報です。流川は行ったことが無いのですが😅


中華そば（950円）とごはん（50円）をいただきました。


スープは豚をベースにした豚清湯。ちゃん系を彷彿させるような。油も少なくかなりあっさり。


麺は手揉み熟成麺。もちもちした食感ですね。
店内表記には↓

国産もち小麦✕はるよこいブレンドを使用
菅野製麺所謹製
国産もち小麦をベースに厳選した国産小麦をブレンドし、もちっとした弾力と、ツルッとした喉ごし、小麦の豊かな風味が広がりスープの旨みをより引き立てる中華そば三井特注のこだわり平打ち麺。
さらに手揉みすることでモチモチ感や喉ごしを際立たせると同時に自慢の清湯スープを絡ませ、香りもしっかり運んでくれます。
麺一本の中での三体的な食感も生まれ口触りも楽しめる麺に仕上げております。


とのこと。麺が売りなんですね。


チャーシューは様々なものが。薄切り赤身のもの脂の乗った厚切りのところ。普通の中華そばなのに結構ゴロゴロ入っています。どおりでメニューにチャーシュー麺が無いわけだ。


ごはんは小、並、大が同じ料金。今回は並で。

卓上にチャーシュー丼のタレ、マヨネーズ、ニンニク、辛ニラ、七味やお酢などあり、ごはんにチャーシューをのせて色々な丼ものにカスタマイズがオススメとのこと。
確かにチャーシューが多いから、それに従いチャーシュー丼のタレをかけてみると、生姜の効いた醤油ダレ。そこにニンニクやマヨ、ニラなどトッピングしてもうちゃんとした一品でした。


他にも煮干し、つけ麺もあるので試してみたくなりました。

また伺います🤗