moai
二代目 らーめん谷瀬家
東京都
ラーメン並(900円)
新橋の谷瀬家から独立した家系。数メートル先の「わいず」が激混みに対して、こちらは比較的スムーズ。 開店当初からよく行ってました。ライスが合う家系。ライスにスープをかけ、辛味噌を塗りたくり、ノリで巻く。 常道でよく試していたが、この頃はライスを頼まずラーメン単品というのが増えた。 「かため・こいめ」で発注。平均値は高いが、スープからパンチ、滋味は見出せず。ライスを頼まないとなると厳しいか。現状、「わいず」回避店としての存在か。うまいですけどね。ご馳走でした。