立花栄一
麺屋 壱福
北海道
いつも混んでいて、なかなか食べに来れなかったので、早い時間に訪麺しました。 スープは、相変わらず他店と違い魚介出汁が利いていて、醤油も角がありません。コッサリと言う表現がよく合うスープです。 具材は、トロトロのチャーシュー、穂先メンマ、味玉、長ねぎ、海苔で、特に穂先メンマが私のお気に入りです。 麺は自家製平ちぢれ麺で、オリジナリティがあります。量も多く、いつも大盛にして食べ過ぎてしまいます。