チャーシューメン＋味付け玉子（1250円）

雪と寒さで予定変更。駅から近いを優先。武蔵関の「まだ洞くつ家」にて、チャーシューメン＋味付け玉子を。

吉祥寺の「洞くつ家」にはだいぶ前に行ってますね。その銘なので特に気にすることもなく、安心の家系をいただけます。チャーシューがかなりしっかり。バランス型の優しめな家系です。麺が平打ちっぽく「普通」でも柔め。少なめ感はありますが、そこはチャーシューとご飯でカバー。

厨房がカウンターより一段高く、作ってるところは見えません。先日の「希いろ」もそうだったのですが、最近流行りの店の作りなのでしょう。

駅出ればみえるので迷いようがありません。吉祥寺の店の名がついているのは半独立で「まだ」独立支援中というかたち。面白い仕掛け。完全独立で屋号が変わるかもということで。